徳岡さんの料理への愛情が伝わります。ー料理は、愛するひとのためにーと語る徳岡さん。プロの料理人ではない私達が作れるように、でも家庭料理に一味プラスして・・・という配慮がそこここに。えんどう豆、にら、じゃがいもなど、身近な素材を使った料理もあり、器や盛り付け、色合いはさすが“吉兆”とほれぼれします。料理のつくり方と、エッセーが一体化した、お得な1冊だと思います。“吉兆”ファンには、必読の1冊です。