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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円!】 著者/訳者名:三瀬勝利/編 井上富士男/編 出版社名:講談社 発行年月:1996年12月 関連キーワード:シヨクヒンチユウ ノ ビセイブツ ケンサホウ カイセツシヨ しよくひんちゆう の びせいぶつ けんさほう かいせつしよ、 ミセ,カツトシ イノウエ,フジオ みせ,かつとし いのうえ,ふじお、 コウダンシヤ コウダンシヤ 2253 こうだんしや こうだんしや 2253 本書は、微生物検査に携わっている方々に向けた食品別の迅速簡便な検査方法を紹介したもの。他書には記されていない検査操作の意味するところや、検査のノウハウも合わせて紹介している。 第1章 食品衛生と微生物第2章 食品の微生物検査総論第3章 食品の微生物検査第4章 微生物の同定法第5章 食品別微生物の検査法第6章 食品製造環境の微生物検査第7章 微生物データの統計処理第8章 検査成績の評価の考え方とその演習第9章 迅速検査法

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