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今夜は鹿カツ！（そしてちょっとマジメなお話）
... 最近では、丹波でも地元の人々の中からもこうした状況を何とかしたい、といろいろなプロジェクトが始まっています。 ... 知井地区鹿有効利用プロジェクト　鹿肉料理レシピ集ほか（田歌舎） 地域ぐるみの有害鳥獣対策とシカ肉有効活用 ...

ココイチで鹿肉　シカ肉カレー提供
■ ココイチ で鹿肉　シカ肉 カレー 提供 　 先日、 丹波 篠山 の更に奥地の「無鹿」という鹿肉 料理 の 専門店 に行きました。 　鹿肉はとても美味しいのですが、なかかな食べれるところがないのが玉にきずの 食材 。 ...

鹿肉料理専門店『無鹿』
... 丹波市柏原町の小奇麗な町家にその店はある。 　 　 　 　 　 　 ３５００円の森の恵みコース 　 　 　 粋な小鉢料理は丹波の鹿と丹波の野菜 　 メインディッシュは鹿肉ロースの二皿 添えてあった鹿のタンも美味しかった。 ...

丹波の野菜と鹿肉料理　無鹿
先日藤の花を見に行ったついでに、気になっていたレストランにおじゃましました♪ 丹波の城下町、柏原にあたらしくオープンした 丹波の野菜と鹿肉料理　無鹿 です。 レトロな雰囲気が落ち着きます。（ご近所のオルモとよく似 ...